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【第143回】
ここはおいしかですばい！ここのシェフ中嶋貞治さんはＮＨＫの番組にも出とります。ディナーは￥８０００で庶民派としてはチョイ高目かな…おいらはランチに良く行きます。鰯料理が絶品！柳川鍋、煮魚、フライ、刺身。柳川鍋が￥９００あとはすべて￥８００．この中の刺身定食が美味いんだね…思いだしただけでのどちんこがゴックン！若い板前さんが、目の前で、如何にも新鮮そうな鰯を見事な包丁捌きで調理していく。捌いた鰯を団子状態にし、わかめとゴマを添えていっちょ上がり！御代わり２杯までOKな御飯がこれまた絶品…炊き方、銘柄がいいんだろうね。これまた鰯の生身に合わせた醤油に生姜を少量混ぜ合わせた小皿に鰯をさらりと浸し、ぴかぴか輝いたお米に乗っけてパックン！口内にこの両者が程よく絡み合い、まさに至福の食感。
場所は新宿。大塚家具のすぐ近くです。機会があったら是非チャレンジする価値ありますぞ！
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